こね粉屋

2019年03月01日

コーヒー新しいスターバックス

近くにいて

時間がちっと空いたので

話題のお店に行ってみました

中目黒に昨日オープンした

新しいスターバックスさん

リザーブロースタリー

珍しいコーヒーが

いただけるということで

混んでるかとは思いましたが

行ってみました

やっぱり混んでいた！

整理券があっても

3時間待ちとか！

店内も混んでいたので

あっさり退散しました(笑)

いつも行く目黒のお店で

リザーブロースターリーで焙煎した

「東京ロースト」を飲んで

リザーブロースターリーで

焙煎した

カテマラのコーヒー豆を買いました(笑)

ちょっとミーハーだけど

深煎りで

美味しいです

お家でゆったり楽しみます

◎今日のお店

「スターバックスリザーブロースタリー東京」概要

オープン日：2019年2月28日
営業時間：7時～23時
※2月28日～3月3日/3月9日～10日は入場制限を実施。優先入場チケット当選者は7時～9時に入店。それ以外は9時～
所在地：東京都目黒区青葉台2-19-23
延床面積：2966m2
建物：4階建て
ロースターパートナー（従業員数）：約250名
Webサイト：スターバックスリザーブロースタリー東京
Webサイト：「スターバックスリザーブロースタリー東京」入場に関してのご注意

knackspace at 08:29｜Permalink│Comments(0)│お店

2019年01月23日

SALON DU CHOCOLAT 2019

今年も行ってまいりました

サロン・デュ・ショコラ２０１９＠新宿
SALON DU CHOCOLAT 2019

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伊勢丹カード会員の友人の誘いで
今年も

日本に未上陸のショコラもたくさん！
目がキラキラしてしまいます

憧れのショコラティエに
サインを貰ったり
写真を撮ったり
お話しできるのも
また楽しみでしょうか

人気イケメンショコラティエのブースは
長蛇の列でした

さらに

今年は
イートインが充実したせいか
長蛇の列はロビーまで！！

昨年にも増して
すごく混んでいました

仕事の関係で16:00~
会場入り
（時間帯でチケットが分かれている）

時間帯のせいもあるのかな

買いたいショコラ
イートインもあったけど
軒並み戦意喪失！

行列と人ごみに弱い私（笑）

ストレスのない範囲で楽しみました

それでも

かなりの散財でしたが・・・

この混雑

来年はなんとか
考えてほしいですね

今年は柑橘系のフルーツなどを使った
ショコラが多かった気がします

そして今年はルビーチョコ！

８０年ぶりの新しいカカオ豆の発見により
実現したチョコ

フレーバーは使用していないのに
ほんのりベリーのような感じもあり

これからが楽しみな食材です

　食材　
ルビーチョコレートとは

自然からの贈り物

ダーク、ミルクに続いて、ホワイトが世に出てから約80年。
驚くべき発見がルビーチョコレートです。
着色料もフルーツのフレーバーも入っていない、
ルビーカカオ豆から生まれたチョコレートは、
全く新しい味と色の体験をもたらします。

着色料もフルーツのフレーバーも一切使用していません。

A DISCOVERY 発見

そして 10年以上かけて完成

ルビーカカオ豆内に天然に存在する独特な成分により、
これまでになかったルビー色でフルーティーなチョコレートが生まれます。
そして長年の研究結果の結果、
この物質が豊富に存在するルビーカカオ豆を特定し、
チョコレート製造過程における最適な加工方法を見い出されました。

UNLOCKING 解放

ルビーカカオ豆に自然に備わっているその味と色

ルビーカカオ豆はブラジル、エクアドル、
コートジボワールなどカカオ産出国で育ちます。
カカオ豆がルビーカカオ豆かどうかは、
種類や原産によって決まるのではありません。
カカオ豆にルビーカカオ豆の特徴をもたらし、
ルビーの色と味を引き出す前駆物質が
自然に存在するものがルビーカカオ豆なのです。

タグ：: サロン・デュ・ショコラ2019; ルビーチョコレート; こね粉屋; SALONduCOCOLAT2019

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2018年10月26日

ゴーフレット

いつもパリに行くと訪れる

お気に入りのお菓子屋さん

MEERT メール

本店はフランスのリール
1761年創業の老舗お菓子屋さんです

ここの
ゴーフルが美味しいんです！
（フランス北部の伝統菓子）

私がいつも行くのは
パリのマレ地区にあるお店

おしゃれなセレクトショップや
カフェが集まる地区ですが

お店は落ち着いたところにあり
地元の人が気軽に利用している印象です

日本でも食べられないものか

と思いますが
メールの店舗はなく
同じようなお菓子も

目にしたことがありませんでした

そんな中

先日

友人からゴーフルを売っているお店があるよ！

と教えてもらい
行ってきました！

パティスリーフォブス
浅草橋にあります

周りにお店はないので
何かのついでに行くのは難しそう
（・・・といっても
仕事で近くまで行ったので寄ったのですが　笑）

値段は同じくらい
一つ300円でした
（メールは　2.5ユーロ）

他にケーキも何種類か買いましたが
美味しかったです

さてゴーフレット

シェフの方がすごく研究されたようで
バニラのクリームをうまく再現していると思いました
美味しかったのですが

生地はメールの方がしっとりとしてもちもち
クリームもバニラの感じに嫌味がなく
私の好みかな〜と思いました

メール（MEERT）マレ店

住所：16 Rue Elzevir, 75003 Paris
Tel：+33 1 49 96 56 90
営業時間：火～金曜日（10:30～19:30）、土曜日（11:00～19:30）、日曜日（11:00～18:30）
定休日：月曜日
URL：https://www.meert.fr/

ボンマルシェの中にもあるそうです！
ゴーフレットの他　キャラメルやサブレも美味しいです

knackspace at 16:31｜Permalink│Comments(0)│お菓子 | パリ